Gulerodsmuffins med ostecreme

I andledningen af min mands fødselsdag tog jeg denne opskrift og lavede om til muffins.
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifts-service/ugemadplan/visopskrift_ugemadplan.php?id=241

Jeg ændrede opskriften til 2 og fik til 4 muffins. 

Man kan sagtens bage den store kage. Den bliver med garanti spist.