Ingredienser: 3 gulerødder, olivenolie, 100 g daggammelt brød, 500 g hakket svinekød, 2 store tsk. tørret oregano, 30g fetaost, 1 æg, 3 friske chilier, 1 løg, 2 fed hvidløg, 7 dl passata og 30 g cheddar.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Fremgangsmåde:
- Gulerødderne skrælles, skæres i kvarter og kommes i et fad med olivenolie. Fadet sættes i ovnen i 10 min.
- Brødet kommes i en foodprocessor og blendes til rasp.
- Bland rasp, kød, halvdelen af oreganoen, æg, feta, salt og peber sammen til et farsbrød
- Når gulerødderne er færdige laves der en lille rede i midten af fadet med plads til farsbrødet.
- Bag farsbrød og gulerødder i ca. 25 min. eller til det er gennembagt og gyldent
- Flæk chilierne, skrab kernene ud og steg dem ved svag varme på en pande med olivenolie i 2 min.
- Chilierne tages af panden.
- Løg og hvidløg hakkes fint og kommes på panden og steges sammen med resten af oreganoen. Løgene steges til de er bløde.
- Hæld passataen i panden sammen med lidt vand.
- Smag sovsen omhyggeligt til.
- Når farsbrødet er færdigt tages det ud ag ovnen og sovsen kommes over.
- Gulerødderne fiskes op til overfladen og chilierne kommes på.
- Osten rives ud over retten.
- Retten kommes tilbage i ovnen i 5-10 min eller til det er gyldent.
- Der kan med fordel koges spagetti til retten og anrettes en lækker salat.
